2014年09月刊
   

SPECIAL 特别话题
美酒正当时
The Atlas of Wine
INTERVIEW 采访
Mr. Kiaran MacDonald
The Savoy酒店总经理
新英伦传奇
EXPERIENCE 游记
塞纳河——法国古老建筑艺术的珠串
Turn Left ,Turn Right
蔚蓝海岸的隐秘传奇
Legendary Cap Estel
灵秀渥太华
Rideau Canal
LIVING 生活
针织情结
Knit Art
出走的美食人
Luc Dubanchet
轻牛排主义
The Cut
海鲜的意志
Neapolitan Seafood
烈性特其拉
Mexico Tequila
光影之间
Photo Shanghai
DESTINATION 地标
爱丁堡—黛灰城内的酒与诗
Edinburgh,A Poem for Wine
ON BOARD 邮轮
Aqua Mekong,永不褪色的情人
L’Aman

 
     
 

人类生活在一个共同的家园,而葡萄酒却有新旧两个世界。其实与其在心中拿一把尺去衡量一瓶酒,不如专注地倾听每一款葡萄酒透过它的香气与味道所传递出来的情感与讯息,或者用鼻子和味蕾去解读葡萄园的风景以及酿酒师在酒中所投注的情感。那么,就请跟随我们踏上这穿越两个世界的醉人旅程吧。

 

有这么一些酒店,几乎是每个旅人都想去“光顾”的。譬如伦敦的Savoy。从1889年开业起, 她的流金岁月一直为人们所记忆。推开那扇厚重的旋转门,上个世纪初的“黄金时代”、名流大亨的传奇和高贵的英伦腔调一起迎面而来。就算门外的泰晤士河日夜穿流不息,也带不走她的丰姿魅力。2007年至2010年,这家酒店耗资2亿英镑重新装修。转眼4年过去,如今正值她125周年华诞。我们请来了酒店的总经理Kiaran MacDonald先生,请他带我们走进The Savoy,感受她的过去与现在。

 

翻开巴黎的城市历史,塞纳河扮演着重要角色。千百年来,这条河一如既往平静地流淌着,默默见证着法兰西民族动荡的历史,辉耀着它折服世界的璀璨艺术光芒。即使被念诵千百遍,它的左岸与右岸还是一次次地引人而来。
渥太华的桂冠很多,让人喜欢它的理由也很多,优美的城市风光、闲适的生活情调、独特的文化气息,尤其是它的城市杰作——里多运河。
法国蔚蓝海岸的中心位置坐落着美丽的山城Eze,它依山面海,如今,靠海的那面被Cap Estel酒店牢牢占据。酒店几日时光让我忘却了烦恼和公事,只沉醉在美食、美景与美好的故事之中。

作为苏格兰的首府,“荒芜而尊贵”的气质在爱丁堡身上表现到了极致。正如这座被称为“北方雅典”的城市的骄傲——酒与诗一般,颓废与浪漫共存。酒,是苏格兰独有的威士忌。当地特有的一种泥炭是烘烤麦芽时必要的原料,也是苏格兰威士忌中独特烟熏味的秘诀;诗,则是爱丁堡的灵魂,它被联合国选为世界首座文学城市。司各特、彭斯、伯恩斯受此滋养写就了多部史诗宏篇。这里是苏格兰民族的源头,也是最终的归宿。

 

今年冬天最显而易见的潮流就是羊毛材质编织的服装,上下式“套装”,从外套、毛衣、裙子、打底裤到围巾,Stella McCartney、Marc Jacobs、Allude、Issa等品牌都有相应的 Highlight。除了驼色、灰色等中性色调外,本季还有折衷主义蓝、香草色等让人“融化”的柔和色调。
从杂志人到美食节创始人,从法国到全球,Luc Dubanchet一直在他的美食地图里“出走”,像一个离经叛道的小子,尽管如今他已经四十多岁。创新、年轻、独立是他的指南针,而传统、星级、陈规则被远远甩在后路上。他不是先锋,却在为另一条美食之路开道,这条路名是Omnivore。
那不勒斯的海鲜风味,法国的牛排与薯条,墨西哥的国酒特其拉酒,美食总是跨越国度,响应着全球的平面化。
9月“上海艺术影像展” (Photo Shanghai),作为中国首个专注影像艺术的博览会,迎来70多家国内外知名画廊参与,是对摄影关键历史的梳理和回顾,覆盖了从19 世纪、古典到新生代及当代知名艺术家最高水准的摄影作品。

 

最开始,河轮游在欧洲的贵族间兴起——它让坐惯了火车旅行的贵族们可以感受依水而生的美丽风光。最初是尼罗河流域的河轮游在非洲兴盛一时。继而在探险家的努力下,一条流经越南、老挝、缅甸、柬埔寨和泰国的湄公河航线也被发掘。

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